Cheesecake s domaćim kravljim sirom i domaćim vrhnjem

Danas vam donosim jedan super brzi recept za najbolji ‪‎homemade cheesecake.

🙌

Cheesecake je moj top3 desert u kući i radim ga barem jednom mjesečno.

Ovo je varijacija cheesecake-a sa domaćim sirom i domaćim vrhnjem. Napisat ću vam također i dobru zamjenu za kupovni sir ukoliko Vam je tako lakše.

Moram vam priznati da sam oduševljena okusom jer se nimalo ne razlikuje od samog originala kojeg jedemo u brojnim slastičarnama, a povrh svega domaće je, provjereno i fino.

😍Domaće, provjereno i prije svega znam što jedem. 

Jedino na što ćete morati pripaziti jest proces samog hlađenja ❄ jer je potrebno puno duže nego kod kupovnog sira i vrhnja.

POTREBNI SASTOJCI ZA PODLOGU:

220g Sport keksi od Kraša

120g Margo nova od Zvijezde

2 žlice šećera

SASTOJCI ZA KREMU:

3-4 jaja

vanilin šećer

4 žlice šećera

limunova korica

sok od ocijeđenog limuna po želji

400g domaćeg kravljeg sira;u zamjenu može Philadelphia kremasti sir (2x175 g)

KREMA OD VRHNJA:

360g domaćeg kiselog vrhnja;u zamjenu može kupovno vrhnje s većim postotkom mliječne masti

4 žlice šećera

1 vanilin šećer

NAČIN PRIPREME:

Pećnicu stavite grijati na 200*C. Kekse jako sitno izmrvite (doslovno kao prah), dodajte šećer i margo te sve dobro sjedinite.

Smjesu stavite u kalup za torte koji ste prethodno premazali maslacem u tankom sloju ili stavili papir za pećenje. 

Smjesu žlicom utisnite i poravnajte u kalup. Pećnicu smanjite na 170*C i pecite 10 minuta.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. U bjelanjke dodajte prstohvat soli kako bi vam se lijepo dali istući u čvrsti snijeg.

Žumanjcima dodajte šećer, vanilin šećer, koricu od limuna i malo soka od limuna. Sve dobro izradite mikserom te na kraju dodajte sir i još dobro sve povežite miksanjem. 

Na kraju smijesi dodajte snijeg od bjelanjaka i miješate sve lagano sa špatulicom.

Kremu prelijte preko keksiju te pecite 20 tak minuta na 170*C. Krema je pečena kada vam se na torti počne praviti kao tanki-zlatno smeđi premaz.

Za kremu od vrhnja pomiješate vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom te prelite preko vruće kreme od sira. 

Tortu vratite natrag u ugašenu pećnicu te ju ostavite nekih 10 minuta da se krema od vrhnje počne stiskati.

Tortu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi pa ju tek onda stavite u hladnjak.

Ukrasiti po želji i dobar tek.

 -

Pita s šumskim voćem

Danas sam se jako zaželjela sočnog biskvita sa šumskim voćem. Odluka je pala na jednostavan i ukusan biskvit bez brašna, a uz dodatak čokolade moje nepce može biti jako sretno i zadovoljno. 
Kolač sam pekla u kalupu za pite, iako se može peći i u kalupu za kolače.

POTREBNI SASTOJCI:

5 jaja
12 žlica šećera 
1/2 praška za pecivo
100g čokolade za kuhanje
450g šumskog voća od Leda

PIPREMA:
Pećnicu prethodno stavite grijati na 200*C. 
Dno kalupa za torte obložite papirom za pečenje. Ukoliko nemate papir za pečenje dno kalupa možete premazati i maslacem ( u vrlo tankom sloju) te posipati s brašnom, a višak brašna istresti iz kalupa. 

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjcima postepeno dodavajte šećer (10 žlica ) te ih istucite u čvrsti snijeg. 
Žumanjke također pjenasto izmiksajte s praškom za pecivo.

Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici pa ju lagano dodajte u žumanjke. Sve sastojke dobro promiješate i dodajte smijesi snijeg od bjelanjaka. Lagano sve sjedinite špatulom, izlijte u kalup za torte. 

Šumskom voću dodajte dvije žlice šećera te sve dobro pomiješate. Pakiranje od 450g Ledo šumskog voća dovoljno vam je za dvije pite. Ostatak šumskog voća stavite u hladnjak pa iskoristite nekom drugom prilikom. 

Biskvit pecite točno 20 minuta na 200*C. Za provjeru da li vam je biskvit dovoljno pečen možete se poslužiti i čačkalicom koju utisnete u biskvit. Ako vam se smjesa ne prima za čačkalicu biskvit je pečen.

Dobar tek. 

Pogačice s ružmarinom i maslinovim uljem

Male, slasne, nepcu neodoljive pogačice. Pravila sam ih od integralnoga brašna uz dodatak maslinovog ulja i ružmarina.
Recept je vrlo jednostavan, a pogačice su gotove za taj čas.
Uživajte <3

POTREBNI SASTOJCI:

400g integralnoga brašna

200g glatkog brašna

250g maslaca

1 cijelo jaje

1 žumanjak

1/2 kvasca

1 žličica šećera

3 žlice mlake vode

1.5 žličica soli

maslinovo ulje

ružmarin

PRIPREMA:

1. U mlakoj vodi razmrvite 1/2 kvasca pomiješan sa žličicom šećera. Kvasac ostavite na toplom da se diže.

Pećnicu stavite grijati na 200*C.

2. Integralnom i glatkom brašnu dodajte sol, maslac, cijelo jaje, žumanjak i dignuti kvasac.

Sve sastojke dobro povežite i razradite tijesto rukom. Ako vam je tijesto previše mekano slobodno dodate još malo glatkog brašna. 

3. Tijesto razvaljajte na debljinu prsta. Možete od tijesta praviti razne oblike, ali vam je jako važno da tijesto nije pretanko razvaljano. 

4. Pogačice slažete na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Između svake pogačice ostavite mali razmak kako vam se tijesto ne bi tijekom pečenja sljepilo. 

5. Svaku pogačicu premažite sa mješavinom maslinovog ulja i ružmarina.

Pogačice još lagano posipajte sa soli.

Pecite ih na temperaturi od 200*C 15 do 20 minuta. Kada poprime zlatno-smeđu boju one su pečene.

Dobar tek.