S N I C K E R S cake

Moram vam priznati da je ova SNICKERS TORTA definitivno jedan od top3 deserta u našoj kući.

Zadnjih par dana žudim za brzom i ukusnom tortom. Torta mora biti čokoladna, sa puno kikirikija, karamelom i punog okusa.
Kriška kod koje će me svaki komad držati sitom, sretnom i nasmijanom.

Kako živim u malom mjestu u kojem nemam gdje pojesti pošten komad bilo kakve torte, a kamoli nešto što sadrži karamelu, kikiriki, čokoladu. Shvatila sam da je jedini način da si ju napravim sama.

SNICKERS CAKE na moj način

Podloga:
250g očišćenog kikirikija
100g sport keksi
50g rastopljenog maslaca

KREMA:
500g vrhnja za šlag
500g mascarponea sira
300g snickers čokolade ( 4x75g čokoladica)
100g šećera u prahu (može i manje ovisno po želji slatkoće) 
2 vrećice želatine u prahu

Glazura od karamele:
150 g šećera
200 ml slatkog vrhnja
15g maslaca

POSTUPAK ZA PODLOGU:
Očišćeni kikiriki i sport kekse samljeti i dodati rastopljeni maslac. Sve izmješane sastojke utisnti u kalup.

POSTUPAK ZA KREMU:
Izmiksati vrhnje za šlag, dodati mascarpone, šećer, želatinu te kockice narezanih snickers čokoladica.
Sve zajedno dobro promiješati i staviti na podlogu od keksa.

GLAZURA od karamele:
Stavite šećer u tavu i zagrijavate ga dok se ne počne topiti. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Šećer treba biti zlatne boje. Nikako ga nemojte prepržiti jer će onda biti gorak.
Rastopljenom šećeru dodajte vrhnje za šlag i rastopljeni maslac. Kuhajte smjesu na nižoj temperaturi uz stalno miješanje. Kad se karamela počinje stiskati izlijte ju na ohlađenu tortu.

Ukrasiti po želji.

Botunići od kokosa

Mali prhki zalogaji koji se tope se u ustima.

Sastojci za tijesto:
500g brašna
250g margarina
150g kokosovog brašna
200g šećera
2 jaja
1 žličica praška za pecivo

Nadjev: marmelada ili džem po izboru

PRIPREMA:
Pećnicu stavite grijati na 180C.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Smjesi dodajte margarin koji ste prethodno otopili ili ostavili na sobnoj temperaturi da omekša. Miješajte rukom dok se svi sastojci ne sjedine. Dodajte kokosovo brašno, šećer i jaja. Tijesto vam mora postati mekano i kompaktno.

Od tijesta napravite malene kuglice ( mjerilo vam neka bude mala čajna žličica). Kuglice slažete na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Udubljenja na kuglicama radite pomoću kuhače ali svakako pripazite da ih ne probušite i da vam marmelada ili džem ne iscuri van. U rupice stavite malo marmelade ili džema.
Kolačiće pecite oko 20 minuta. Možete i kraće ovisno o jačini vaše pećnice. 

Ukrasiti ih možete šećerom u prahu i vanilin šećerom.

"Ženske mušice"

Nedjelja je dan za brzu, ukusnu i jednostavnu pitu. 

POTREBNI SASTOJCI ZA TIJESTO:

20 dkg oštrog brašna

20 dkg glatkog brašna

1 mala žličica praška za pecivo

30 dkg margarina

10 dkg šećera

3 žutanjka

SASTOJCI ZA NADJEV:

250g džema od bresaka

5 bjelanjaka

15 dkg šećera

POSTUPAK PRIPREME:

Pećnicu stavite grijati na 200*C. 

U prosijano brašno s praškom za pecivo razmrvite margarin, dodajte šećer i žutanjke, te umijesite prhko tijesto.

Razvaljajte ga 1 cm debelo i stavite u kalup za pite. Pecite ga na temperaturi od 200*C oko 20min.

( može i kraće ovisno o jačini vaše pećnice)

Tijesto mora biti pečeno napola.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg dodavajuči postepeno šećer. 

Polupečeno tijesto premažite sa džemom od bresaka, zatim ravnomjerno rasporedite snijeg od bjelanjaka. 

Sve zajedno stavite u pećnicu i pecite dok ne dobije svijetložutu boju. 

Dobar tek. 

Čokoladna torta s kukuruznim pahuljicama

Danas vam tipkam jedan super brzi recept. Vjerujem da svi volite brze i jednostavne recepte. Najviše mi je poznato kad se gosti najave u zadnji čast, a kod kuće nema ništa slatkog za ponuditi.

Evo o čemu se radu.

Nedavno sam napravila čokoladnu tortu s kukuruznim pahuljicama i moram vam priznati da smo se moja obitelj i ja oduševili; pa evo da i s vama podijelim recept. 

Postupak je jednostavan dok si rekao keks, a za slatkoljupce nepca će biti oduševljenja. 

POTREBNI SASTOJCI

20 dag kukuruznih pahuljica (corn - flakesa)

35 dag čokolade za kuhanje

1-2 žlice marga

POSTUPAK

Zagrijte pečnicu na 90*C. Istresite pahuljice na suhi lim i stavite ih u pećnicu na 10-15 min. Natrgajte čokoladu u veću posudu, dodajte 2 žlice vode te također stavite u pećnicu da se otopi.

U trenutku kad se čokolada otopi , pomiješate je s pahuljicama. Smjesi dodajte 1-2 žlice marga.

Vrlo je važno dobro miješati da se sve pahuljice međusobno slijepe s čokoladom.

Kalup za torte lagano premažite s uljem i utisnite smjesu u kalup; površinu dobro poravnajte.

Tortu ostavite u hladnjaku da odstoji 1h.

Dobar tek :)

Limun pita

S obzirom da sam za Božić radila hrpu malih čokoladnih zalogajčića, brojne torte po narudžbama i nezaobilazne kremaste kolače.

Danas sam se jako zaželjela jednostavnog i sočnog biskvita s limunom.

Recept sam pronašla u kuharici iz 90tih godina, a ja sam ga naravno još doradila po svojem guštu.

POTREBNI SASTOJCI:

4 jaja

100g šećera

220g margarina

120g glatkog brašna

100g škrobnog brašna

1/2 čajne žličice sode bikarbone 

Prstohvat soli

2 limuna

POSTUPAK:

Pećnicu stavite grijati na 200*C.

Dok se pećnica grije mikserom istucite dva cijela jaja i dva žumanjka sa šećerom. 

Pomiješate glatko brašno, škrobno brašno, pola žličice sode bikarbone i prstohvat soli. Pomiješane sastojke dodajte kremi od jaja i sve dobro povežite električnim mikserom. 

U smjesu dodajte snijeg od dva bjelanjka. Sve vrlo pažljivo umiješate sa špatulicom ili kuhačom.

Tijestu ulite sok od dva limuna i lagano miješate. Na kraju postepeno dodavati otopljeni margarin. 

Kalup za pite namažete margarinom. Pitu/kolač pecite cca 20tak minuta na 170*C dok ne dobije zlatnožutu boju.

Želim vam dobar tek.

Karamela, kikiriki i naranča

Srijedom volim karamelu i kikiriki. 

Danas sam odlučila napraviti tortu sa čokoladom,narančom,kikirikijem & naravno karamela za kraj.
..kalorija pregršt, ali baš nas briga.
Kao i svaki puta, a tako i danas jurim u Konzum po namirnice.
Dragoj gospođi na blagajni već "blinka" veliki upitnik iznad glave ? Kaj budete finog opet pekli ?
Iskreno nisam znala što bih joj odgovorila jer recept nisam imala.
U glavi sam kovitlala par glavnih sastojaka: nešto slatko, glavni sastojci kikiriki i čokolada te punooo naranče.

Moram vam priznati da me tortica oduševila, a nadam se da će i vas.

SASTOJCI ZA PODLOGU
250g sport keksi
3 žlice šećera
125g maslaca

SASTOJCI ZA GANACHE KREMU 
500ml slatkog vrhnja Dukat ( koristim jer nije toliko slatko)
250g čokolade za kuhanje
50g očišćenog kikirikija ( nasjeckan na sitno)
1 cijela naranča

SASTOJCI ZA GLAZURU OD KARAMELE
150g šećera
200ml slatkog vrhnja

POSTUPAK ZA PODLOGU
Pećnicu upaliti i staviti grijati na 200*C.
Sport kekse samljeti i pomiješati sa šećerom. U smjesu dodati rastopljeni maslac. Sastojke dobro promiješati i utisnuti u kalup za tortu. 
Podlogu od keksiju staviti u toplu pećnicu i peći 10tak minuta na temperaturi od 170*C.

POSTUPAK ZA KREMU
U slatko vrhnje za šlag dodajte čokoladu koju ste prethodno nasjeckali na sitno, stavite na vatru uz stalno miješanje. Kremu kuhajte dok se čokolada ne otopi. Nikako nemojte zakuhati vrhnje za šlag, već je dovoljno da se čokolada stopi sa vrhnjem. U kremu dodajte sitno nasjeckani kikiriki, sok cijele naranče te koricu od naranče. Sve sastojke dobro promiješate i ulijte preko pečene podloge od keksiju.

POSTUPAK ZA KARAMELU
Stavite šećer u tavu i zagrijavate ga dok se ne počne topiti. Miješate dok se sav šećer ne otopi. Šećer treba biti zlatne boje. Nikako ga nemojte prepržiti jer će onda biti gorak.
Rastopljenom šećeru dodajte vrhnje za šlag. Kuhajte smjesu na nižoj temperaturi uz stalno miješanje. Kad se karamela počinje stiskati izlijte ju na tortu.

Ukrasiti po želji.

Tip top torta

Petak je dan kada u mom hladnjaku mora biti čokolada u bilo kojem mogućem obliku.

Vjerujem da vam je poznata situacija kada vam se gosti najave 5 minuta do 12h, a vi nemate nikakav kolač ili tortu za ponuditi. 

Evo tipkam jedan odličan prijedlog koji će zadovoljiti sva vaša nepca, a vjerujte mi i gosti će biti jako zadovoljni.

Ovaj put sam odlučila napraviti brzinsku tortu za koju je potrebno svega par minuta. 

Zasigurno ste čuli, a vjerojatno i radili "lažnu mađaricu".

Ovo je moja varijanta "lažne mađarice" u obliku torte ali sa sport keksima i bananama. 

POTREBNI SASTOJCI:

700 ml vode

3 žlice šećera

1 margarin

200g čokolade za kuhanje

1kg sport keksi

2 banane 

POSTUPAK PRIPREME:

1. Kekse polomite na polovice i stavite u veliku posudu. 

2. Vodu stavite da se grije postepeno dodavajući šećer, margarin i čokoladu za kuhanje. Smjesa se mora prokuhati.

Vruću smjesu ulijte preko keksiju.

3. Smjesu podijelite na dva dijela. Jedan dio ulite u kalup za torte te na smjesu posložite narezane banane. Na kraju dodate drugi dio smjese. 

Tortu prije posluživanja dobro rashladite.

Za ukrašavanje koristila sam naribanu čokoladu. Možete ju ukrasiti po želji i na neki drugačiji način.

Dobar tek.

Volim jabuke

Danas sam vam odlučila natipkati jedan ukusan i brz recept. Radi se o piti sa jabukama uz dodatak cimeta. Svi koji vole jabuke ovim slasnim čudom bit će oduševljeni.

Moram vam priznati da moj suprug ne voli kolače, pite, složence sa jabukama, ali ova ga je oborila sa nogu. Tako da palac gore i svakako isprobajte.

POTREBNI SASTOJCI:

200g glatkog brašna

pola paketića praška za pecivo

1 žličica soli

4 žličice cimeta

1 jaje (cijelo)

150 g šećera

100 g maslaca 

150 ml mlijeka (može i manje, dodavajte postepeno)

1-2 jabuka

POSTUPAK:

Pećnicu prethodno zagrijte na 180°C.

Izmiksajte šećer i maslac da se sve dobro sjedini. Smjesi dodajte jaje, mlijeko te sve ostale sastojke. Sve dobro izmiksajte do laganih mjehurića. 

Jabuke izrežite na vrlo tanke ploškice jer će vam u suprotnom ostati sirove. 

Kalup za pite namažete margarinom.

Pecite 20 tak minuta na 180°C, kada poprimi zlatno žutu boju pita je gotova.

Dobar tek.

Zdravi kolačići

Kod mene su zamirisali zdravi kolačići sa zobenim i kukuruznim pahuljicama te sušenim marelicama.

Zdravi kolačići tope se u ustima, a okusom su i bolji od poznatih "grancereale" keksi.


Recept za zdrave kolačiće
Sastojci:
60g zobenih pahuljica
60g kukuruznih pahuljica
60g ostrog brašna
80g maslaca
šačica sušenih marelica
50g sečera ( može i manje ovisno o željenoj slatkoći )
pola praška za pecivo
1 vanilin šećer
1 cijelo jaje

Priprema:
Zobene i kukuruzne pahuljice potrebno prethodno samljeti. Na vatri rastopite maslac i dodajte usitnjene pahuljice te dvije žlice šećera. Miješate dok ne poprime zlatno-žutu boju. 
Smjesu maknite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Za to vrijeme izmiksajte jaje sa šećerom, u smjesu dodajte brašno sa praškom za pecivo i jedan vanilin šećer. 
Sve sastojke dobro povežite. Povezanoj smjesi dodajte ohlađene pahuljice i nasjeckane suhe marelice.

Pečnicu zagrijte na 180*c. 
Od navedenih sastojaka izradite male loptice ( mjera vam neka bude mala žličica ) . Kolačiće pecite nekih 10 do 15 minuta ovisno o jačini pečnice. 

Dobar tek vam želim.

Prave Bečke buhtle

Prošlo je već dosta vremena otkako ne živim u svojoj rodnoj kući u kojoj je moja baka pravila najukusnije domaće buhtle.
 Miris bi se širio cijelom kućom, a ona bi sjedila pored tople peći i klofala male loptice. Tijesto je znala ostaviti pored peći da se polako diže, a ja sam ju pomno promatrala. Nikako nisam mogla razumjeti čemu ta cijela procedura oko tih malih napuhanih loptica.
Danas sam napokon odlučila napraviti i ja svoje prve domaće buhtle. Moram vam priznati da mi je sada kristalno jasno zašto je baka koristila raznorazne tehnike kod pripreme istih. To nisu bile bilo kakve buhtle već one Bečke. Recept je blago i uspomena na veselo i bezbrižno djetinjstvo.
Čim se tijesto počelo dizati znala sam to je to, miris djetinjstva i srce veliko kao kuća.

Recept za prave Bečke 'Buchteln' (saće)

POTREBNI SASTOJCI:
40 dkg glatkog brašna
malo soli
5-6 žlica mlijeka
1 jaje
2 žutanjka
naribana korica limuna
5 dkg šećera
4 dkg kvasca
10 dkg maslaca
pekmez od šljiva ili nutella za nadjev
10 dkg maslaca za premazivanje
maslac i brašno za lim
šećer u prahu

POSTUPAK PRIPREME
Kvasac namrvite u malo mlake vode pomiješan sa žličicom šećera. Stavite na toplo mjesto da se diže.
U posudu stavite brašno, dodajte uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto. Tijesto je potrebno miješati mikserom sa spiralnim nastavcima. 
Neka stoji pokriveno sat i pol na toplome mjestu.
Pobrašnite dasku, stavite na nju tijesto, premijestite ga i rastegnite da bude prst debelo. Narežite ga na pravokutnike. 
Pečnicu dobro zagrijte na 200*C.
Lim za pečenje namažite sa maslacem i pobrašnite. Višak brašna maknite s lima. 
Na svaki komad tijesta stavite žlicu pekmeza ili nutelle, zavijte tijesto u valjušak ( mora biti dobro zatvoren sa svih strana). 
Svaki valjušak umočite u otopljeni maslac, pa ih slažite u lim.
Pecite ih na temperaturi od 180*C više od pola sata.
Poslužite ih tople i pošećerene.

Dobar tek :)