Pavlova sa svježim sirom i mileramom

Danas vam donosim jedan brz, osvježavajući i lagani desert za nadolazeće ljetne dane. 
U suradnji sa MLJEKAROM EURO-MILK i njihovim zdravim, tradicionalno pripremljenim svježim sirom i mileramom nastala je ova lagana varijacija na temu "Pavlove" sa mojim dodacima.

Uživajte !

POTREBNI SASTOJCI:
5 bjelanjaka
200g šećera
1 žličica alkoholnog octa
1 žličica arome vanilije Dr. Oetker
1 žlica gussnela Podravka
400g svježeg sira/ polumasni MLJEKARA EURO-MILK
200g mileram 21% mliječne masti MLJEKARA EURO-MILK
korica limuna
1 želatina u prahu
voće po želji ( trešnje, jagode )

POSTUPAK PRIPREME:

1. Pećnicu stavite grijati na 170*C. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli te lagano miješajte električnim mikserom. Smjesi postepeno dodavajte šećer (nikako ne sve odjednom), dobro miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg.

2. U smjesu dodajte žličicu octa, žličicu arome vanilije i žlicu gussnela te sve sastojke lagano promiješajte špatulicom.

3. Papir za pečenje premažite maslacem ili margarinom te ga stavite na lim za pečenje ili kalup za torte. 
Oblik i visinu iste odredite sami  ovisno o prigodi i željenom krajnjem rezultatu.

4. Koru za Pavlovu pecite cca 20tak minuta na 170*C ( kora će vam biti zlatno smeđe boje jer je u smjesu osim samih bjelanjaka dodana i žlica gussnela; ako pak želite da vam kora bude u potpunosti bijela onda ga nemojte uopće stavljati)


KREMA:

1. U posudu stavite jedan mileram, polovicu svježeg sira, 5 žlica šećera ( može i više ) , malo arome vanilije, koricu limuna i jednu želatinu.
Sve sastojke dobro povežite električnim mikserom.

Kada se kora dovoljno ohladi, kremu premažite preko kora te na vrh složite voće po želji.

Dobar tek !

Domaća zlevanka sa grčkim jogurtom i sirom

S obzirom da je danas izuzetno tmuran i kišovit dan "dodajmo svijetu malo boje" te napravite prhku i sočnu bakinu    
Z L E V A N K U.

Recept je vrlo jednostavan i gotova je za taj čas.

Uživajte !

POTREBNI SASTOJCI:

3 cijela jaja

3 jogurta GALOS (grčki tip jogurta, neto količine 150g) iz MLJEKARE EURO MILK

7 žlica glatkog brašna

3 žlice palente ili kukuruzne krupice

3 žlice grisa

1,5 prašak za pecivo

malo soli i malo šećera (dodati među prstima)

2 dcl ulja

*šaćica domaćeg kravljeg sira ( može, a i nemora)

*malo marga za premaz

POSTUPAK PRIPREME:

Pećnicu prethodno stavite grijati na 200*C.

Sve sastojke za zlevanku staviti u veću posudu te ih dobro povezati električnim mikserom.

Također možete i u posebnoj posudi povezati glatko brašno sa kukuruznom krupicom i grisom uz dodatak praška pecivo, ako vam je tako lakše te sve sastojke dodajete naizmjence u izmiješana jaja.

Dobro povezanu smjesu ulite u lim za pečenje ili u keramičku posudu. Tada će vam zlevanka biti još sočnija.

*Kravlji sir možete staviti na smjesu u malim, usitnjenim komadićima.

Prije samog pečenja lim dobro premažite margarinom.

Zlevanku pecite na 200*C oko 15-tak minuta dok ne poprimi zlatno - smeđu koricu.

Vruću zlevanku premažite margom kako bi vam bila mekana i ukusnija.

Napomena:

*Ako kod pripreme iste u neposrednoj blizini nemate grčki jogurt, umjesto njega možete dodati i neki drugi jogurt od 2,8 % mliječne masti.

Voljela bih napomenuti da je grčki jogurt  puno kremastiji i što je najvažnije nije toliko kiselkasti, a zlevanki daje jedan poseban "štih".

Dobar tek.

Domaći kuglof s kvascem i tekućim jogurtom

U suradnji sa MLJEKAROM EURO MILK odlučila sam vam natipkati jedan brzi recept za domaći kuglof. Recept je jako jednostavan, a kuglof vrlo ukusan, bogatog okusa i topi vaše nepce.
Uživajte :)


POTREBNI SASTOJCI:
4 dkg svježeg kvasca
8 dkg maslaca
4 dkg šećera
3 žumanjka
limunova korica
1 vanilin šećer
žličica arome vanilije od Dr. Oetkera
25 dkg glatkog brašna
2 dl tekućeg jogurta s 2,8% mliječne masti od Mljekare EURO MILK
šećer za posipanje


POSTUPAK PRIPREME:

Pećnicu stavite grijati na temperaturu od 200*C.
Kvasac razmutite u mlakoj vodi uz dodatak žličice šećera i ostavite ga da se digne.
Žumanjke izmiješate pjenasto sa šećerom uz dodatak rastopljenoga maslaca.
Smjesi postepeno dodavajte brašno i jogurt naizmjence, zatim dignuti kvasac, koricu limuna, vanilin šećer i aromu vanilije.
Sve sastojke dobro izmiješate. Izrađenu smjesu stavite u kalup za kuglof, koji ste prethodno namazali margarinom i posuli brašnom, pokrijte je i stavite dizati na toplo mjesto.

Kuglof pecite 30-tak minuta na 200*C. Pečeni kuglof istresite na tanjur i posipajte šećerom u prahu.

Mala napomena:
Kako biste utvrdili da li je kuglof dovoljno pečen, ubodite lagano u njega drveni štapić; ako ostane čist i suh, to je znak da je i pečen.

Dobar tek !

Pijana pita s jabukama

Donosim vam recept za ukusnu i mirisnu pitu s jabukama.
Najbolje od svega je što vam je potrebno samo nekoliko sastojaka i malo dobre volje :)

POTREBNI SASTOJCI:
13dkg šećera
3 jaja
13 dkg maslaca
20 dkg glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
5-6 žlica mlijeka
3-4 jabuke
limunova korica
prstohvat soli
cimet
rum

POSTUPAK PRIPREME:
1. Žutanjke izmiješajte sa šećerom te im dodajte otopljeni maslac. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s prstohvatom soli.
2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a jabuke očistite i izrežite na tanje kriške.
3. U mješavinu od žutanjaka dodajte naribanu koricu limuna, brašno i mlijeko. Smjesu dobro sjedinite, a ako vam je tijesto previše kompaktno možete slobodno dodati još malo mlijeka.
Na kraju smijesi dodajte snijeg od bjelanjaka koji lagano špatulicom povežete.
4. Smjesu izlijte u namazanu i pobrašnjenu tepsiju, a po površini složite kriške jabuka jednu do druge.
5. Posipajte ih cimetom i dobro poškropite s rumom te stavite peći oko 30-tak minuta na 200*C.

Dobar tek.

Hrskavi pužići s nutellom

Hrskavi pužići punjeni nutellom za male, a i velike trbuščiće.

POTREBNI SASTOJCI ZA TIJESTO:
800g glatkog brašna
120ml tople/mlake vode
150ml toplog/mlakog mlijeka
pola praška za pecivo
1 cijelo jaje
1 žumanjak
1 žličica soli
----------------------------------
1/2 svježeg kvasca 
1 žličica šećera
----------------------------------

250g maslaca -> za premazivanje 

POSTUPAK PRIPREME:

1. U mlakoj vodi razmrvite 1/2 svježeg kvasca pomiješanog sa žličicom šećera. Kvasac ostavite na toplom da se diže, pokrivenog s tanjurićem. 
Kvasac vam se dovoljno digao kad se počnu stvarati mjehurići, tj. kad nabubri.
Pećnicu stavite grijati na 200*C.

2. Glatkom brašnu dodajte cijelo jaje, žumanjak,pola praška za pecivo,sol te uzdignuti kvasac. 
Lagano sve promiješajte te smijesi dodajte mlaku vodu i mlijeko. 
Tijesto možete dobro razraditi mikserom (nastavci za dizana tijesta) ili po želji rukom.

3. Kada ste dobro razradili tijesto, stavite ga na podlogu za valjanje, ali ju prethodno dobro pobrašnite kako vam se tijesto nebi primalo. 

4. Tijesto podijelite na cca desetak manjih loptica, a svaku lopticu lagano razvaljajte. 
Na svaki razvaljani sloj tijesta prelijte otopljeni maslac ili ga premažite na tijesto.
Postupak ponavljate sve dok ne potrošite sav maslac i razvaljane loptice. 
Na zadnji sloj tijesta ne stavljate maslac, jer ćete sada sve trebati razvaljati na jedan veliki krug. 

5. Tijesto razvaljajte na debljinu malog prsta te ga podijelite na 6-7 dugih trakica koje ćete premazivati nutellom i rolati u male pužiće. 
Pužiće rolate ovisno o željenoj veličini.

6. Pužiće slažite na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Između svakog pužića ostavite razmak kako vam se tijekom pečenja nebi dodatno slijepili.

7. Pecite ih na temperaturi od 200*C nekih 20-tak minuta. Kada poprime zlatno smeđu boju pužići su gotovi. 

8. Nakon što se ispeku ostavite ih u limu za pečenje te ih prekrijte sa škarniclom koji ste dobro navlažili vodom. 

Tako će vam pužići biti mekani, rahli i neće se raspadati. 

Dobar tek. 

Cheesecake s domaćim kravljim sirom i domaćim vrhnjem

Danas vam donosim jedan super brzi recept za najbolji ‪‎homemade cheesecake.

🙌

Cheesecake je moj top3 desert u kući i radim ga barem jednom mjesečno.

Ovo je varijacija cheesecake-a sa domaćim sirom i domaćim vrhnjem. Napisat ću vam također i dobru zamjenu za kupovni sir ukoliko Vam je tako lakše.

Moram vam priznati da sam oduševljena okusom jer se nimalo ne razlikuje od samog originala kojeg jedemo u brojnim slastičarnama, a povrh svega domaće je, provjereno i fino.

😍Domaće, provjereno i prije svega znam što jedem. 

Jedino na što ćete morati pripaziti jest proces samog hlađenja ❄ jer je potrebno puno duže nego kod kupovnog sira i vrhnja.

POTREBNI SASTOJCI ZA PODLOGU:

220g Sport keksi od Kraša

120g Margo nova od Zvijezde

2 žlice šećera

SASTOJCI ZA KREMU:

3-4 jaja

vanilin šećer

4 žlice šećera

limunova korica

sok od ocijeđenog limuna po želji

400g domaćeg kravljeg sira;u zamjenu može Philadelphia kremasti sir (2x175 g)

KREMA OD VRHNJA:

360g domaćeg kiselog vrhnja;u zamjenu može kupovno vrhnje s većim postotkom mliječne masti

4 žlice šećera

1 vanilin šećer

NAČIN PRIPREME:

Pećnicu stavite grijati na 200*C. Kekse jako sitno izmrvite (doslovno kao prah), dodajte šećer i margo te sve dobro sjedinite.

Smjesu stavite u kalup za torte koji ste prethodno premazali maslacem u tankom sloju ili stavili papir za pećenje. 

Smjesu žlicom utisnite i poravnajte u kalup. Pećnicu smanjite na 170*C i pecite 10 minuta.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. U bjelanjke dodajte prstohvat soli kako bi vam se lijepo dali istući u čvrsti snijeg.

Žumanjcima dodajte šećer, vanilin šećer, koricu od limuna i malo soka od limuna. Sve dobro izradite mikserom te na kraju dodajte sir i još dobro sve povežite miksanjem. 

Na kraju smijesi dodajte snijeg od bjelanjaka i miješate sve lagano sa špatulicom.

Kremu prelijte preko keksiju te pecite 20 tak minuta na 170*C. Krema je pečena kada vam se na torti počne praviti kao tanki-zlatno smeđi premaz.

Za kremu od vrhnja pomiješate vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom te prelite preko vruće kreme od sira. 

Tortu vratite natrag u ugašenu pećnicu te ju ostavite nekih 10 minuta da se krema od vrhnje počne stiskati.

Tortu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi pa ju tek onda stavite u hladnjak.

Ukrasiti po želji i dobar tek.

 -

Pita s šumskim voćem

Danas sam se jako zaželjela sočnog biskvita sa šumskim voćem. Odluka je pala na jednostavan i ukusan biskvit bez brašna, a uz dodatak čokolade moje nepce može biti jako sretno i zadovoljno. 
Kolač sam pekla u kalupu za pite, iako se može peći i u kalupu za kolače.

POTREBNI SASTOJCI:

5 jaja
12 žlica šećera 
1/2 praška za pecivo
100g čokolade za kuhanje
450g šumskog voća od Leda

PIPREMA:
Pećnicu prethodno stavite grijati na 200*C. 
Dno kalupa za torte obložite papirom za pečenje. Ukoliko nemate papir za pečenje dno kalupa možete premazati i maslacem ( u vrlo tankom sloju) te posipati s brašnom, a višak brašna istresti iz kalupa. 

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjcima postepeno dodavajte šećer (10 žlica ) te ih istucite u čvrsti snijeg. 
Žumanjke također pjenasto izmiksajte s praškom za pecivo.

Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici pa ju lagano dodajte u žumanjke. Sve sastojke dobro promiješate i dodajte smijesi snijeg od bjelanjaka. Lagano sve sjedinite špatulom, izlijte u kalup za torte. 

Šumskom voću dodajte dvije žlice šećera te sve dobro pomiješate. Pakiranje od 450g Ledo šumskog voća dovoljno vam je za dvije pite. Ostatak šumskog voća stavite u hladnjak pa iskoristite nekom drugom prilikom. 

Biskvit pecite točno 20 minuta na 200*C. Za provjeru da li vam je biskvit dovoljno pečen možete se poslužiti i čačkalicom koju utisnete u biskvit. Ako vam se smjesa ne prima za čačkalicu biskvit je pečen.

Dobar tek.