Pijana pita s jabukama

Donosim vam recept za ukusnu i mirisnu pitu s jabukama.
Najbolje od svega je što vam je potrebno samo nekoliko sastojaka i malo dobre volje :)

POTREBNI SASTOJCI:
13dkg šećera
3 jaja
13 dkg maslaca
20 dkg glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
5-6 žlica mlijeka
3-4 jabuke
limunova korica
prstohvat soli
cimet
rum

POSTUPAK PRIPREME:
1. Žutanjke izmiješajte sa šećerom te im dodajte otopljeni maslac. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg s prstohvatom soli.
2. U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo, a jabuke očistite i izrežite na tanje kriške.
3. U mješavinu od žutanjaka dodajte naribanu koricu limuna, brašno i mlijeko. Smjesu dobro sjedinite, a ako vam je tijesto previše kompaktno možete slobodno dodati još malo mlijeka.
Na kraju smijesi dodajte snijeg od bjelanjaka koji lagano špatulicom povežete.
4. Smjesu izlijte u namazanu i pobrašnjenu tepsiju, a po površini složite kriške jabuka jednu do druge.
5. Posipajte ih cimetom i dobro poškropite s rumom te stavite peći oko 30-tak minuta na 200*C.

Dobar tek.

Hrskavi pužići s nutellom

Hrskavi pužići punjeni nutellom za male, a i velike trbuščiće.

POTREBNI SASTOJCI ZA TIJESTO:
800g glatkog brašna
120ml tople/mlake vode
150ml toplog/mlakog mlijeka
pola praška za pecivo
1 cijelo jaje
1 žumanjak
1 žličica soli
----------------------------------
1/2 svježeg kvasca 
1 žličica šećera
----------------------------------

250g maslaca -> za premazivanje 

POSTUPAK PRIPREME:

1. U mlakoj vodi razmrvite 1/2 svježeg kvasca pomiješanog sa žličicom šećera. Kvasac ostavite na toplom da se diže, pokrivenog s tanjurićem. 
Kvasac vam se dovoljno digao kad se počnu stvarati mjehurići, tj. kad nabubri.
Pećnicu stavite grijati na 200*C.

2. Glatkom brašnu dodajte cijelo jaje, žumanjak,pola praška za pecivo,sol te uzdignuti kvasac. 
Lagano sve promiješajte te smijesi dodajte mlaku vodu i mlijeko. 
Tijesto možete dobro razraditi mikserom (nastavci za dizana tijesta) ili po želji rukom.

3. Kada ste dobro razradili tijesto, stavite ga na podlogu za valjanje, ali ju prethodno dobro pobrašnite kako vam se tijesto nebi primalo. 

4. Tijesto podijelite na cca desetak manjih loptica, a svaku lopticu lagano razvaljajte. 
Na svaki razvaljani sloj tijesta prelijte otopljeni maslac ili ga premažite na tijesto.
Postupak ponavljate sve dok ne potrošite sav maslac i razvaljane loptice. 
Na zadnji sloj tijesta ne stavljate maslac, jer ćete sada sve trebati razvaljati na jedan veliki krug. 

5. Tijesto razvaljajte na debljinu malog prsta te ga podijelite na 6-7 dugih trakica koje ćete premazivati nutellom i rolati u male pužiće. 
Pužiće rolate ovisno o željenoj veličini.

6. Pužiće slažite na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Između svakog pužića ostavite razmak kako vam se tijekom pečenja nebi dodatno slijepili.

7. Pecite ih na temperaturi od 200*C nekih 20-tak minuta. Kada poprime zlatno smeđu boju pužići su gotovi. 

8. Nakon što se ispeku ostavite ih u limu za pečenje te ih prekrijte sa škarniclom koji ste dobro navlažili vodom. 

Tako će vam pužići biti mekani, rahli i neće se raspadati. 

Dobar tek. 

Cheesecake s domaćim kravljim sirom i domaćim vrhnjem

Danas vam donosim jedan super brzi recept za najbolji ‪‎homemade cheesecake.

🙌

Cheesecake je moj top3 desert u kući i radim ga barem jednom mjesečno.

Ovo je varijacija cheesecake-a sa domaćim sirom i domaćim vrhnjem. Napisat ću vam također i dobru zamjenu za kupovni sir ukoliko Vam je tako lakše.

Moram vam priznati da sam oduševljena okusom jer se nimalo ne razlikuje od samog originala kojeg jedemo u brojnim slastičarnama, a povrh svega domaće je, provjereno i fino.

😍Domaće, provjereno i prije svega znam što jedem. 

Jedino na što ćete morati pripaziti jest proces samog hlađenja ❄ jer je potrebno puno duže nego kod kupovnog sira i vrhnja.

POTREBNI SASTOJCI ZA PODLOGU:

220g Sport keksi od Kraša

120g Margo nova od Zvijezde

2 žlice šećera

SASTOJCI ZA KREMU:

3-4 jaja

vanilin šećer

4 žlice šećera

limunova korica

sok od ocijeđenog limuna po želji

400g domaćeg kravljeg sira;u zamjenu može Philadelphia kremasti sir (2x175 g)

KREMA OD VRHNJA:

360g domaćeg kiselog vrhnja;u zamjenu može kupovno vrhnje s većim postotkom mliječne masti

4 žlice šećera

1 vanilin šećer

NAČIN PRIPREME:

Pećnicu stavite grijati na 200*C. Kekse jako sitno izmrvite (doslovno kao prah), dodajte šećer i margo te sve dobro sjedinite.

Smjesu stavite u kalup za torte koji ste prethodno premazali maslacem u tankom sloju ili stavili papir za pećenje. 

Smjesu žlicom utisnite i poravnajte u kalup. Pećnicu smanjite na 170*C i pecite 10 minuta.

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. U bjelanjke dodajte prstohvat soli kako bi vam se lijepo dali istući u čvrsti snijeg.

Žumanjcima dodajte šećer, vanilin šećer, koricu od limuna i malo soka od limuna. Sve dobro izradite mikserom te na kraju dodajte sir i još dobro sve povežite miksanjem. 

Na kraju smijesi dodajte snijeg od bjelanjaka i miješate sve lagano sa špatulicom.

Kremu prelijte preko keksiju te pecite 20 tak minuta na 170*C. Krema je pečena kada vam se na torti počne praviti kao tanki-zlatno smeđi premaz.

Za kremu od vrhnja pomiješate vrhnje sa šećerom i vanilin šećerom te prelite preko vruće kreme od sira. 

Tortu vratite natrag u ugašenu pećnicu te ju ostavite nekih 10 minuta da se krema od vrhnje počne stiskati.

Tortu ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi pa ju tek onda stavite u hladnjak.

Ukrasiti po želji i dobar tek.

 -

Pita s šumskim voćem

Danas sam se jako zaželjela sočnog biskvita sa šumskim voćem. Odluka je pala na jednostavan i ukusan biskvit bez brašna, a uz dodatak čokolade moje nepce može biti jako sretno i zadovoljno. 
Kolač sam pekla u kalupu za pite, iako se može peći i u kalupu za kolače.

POTREBNI SASTOJCI:

5 jaja
12 žlica šećera 
1/2 praška za pecivo
100g čokolade za kuhanje
450g šumskog voća od Leda

PIPREMA:
Pećnicu prethodno stavite grijati na 200*C. 
Dno kalupa za torte obložite papirom za pečenje. Ukoliko nemate papir za pečenje dno kalupa možete premazati i maslacem ( u vrlo tankom sloju) te posipati s brašnom, a višak brašna istresti iz kalupa. 

Bjelanjke odvojite od žumanjaka. Bjelanjcima postepeno dodavajte šećer (10 žlica ) te ih istucite u čvrsti snijeg. 
Žumanjke također pjenasto izmiksajte s praškom za pecivo.

Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici pa ju lagano dodajte u žumanjke. Sve sastojke dobro promiješate i dodajte smijesi snijeg od bjelanjaka. Lagano sve sjedinite špatulom, izlijte u kalup za torte. 

Šumskom voću dodajte dvije žlice šećera te sve dobro pomiješate. Pakiranje od 450g Ledo šumskog voća dovoljno vam je za dvije pite. Ostatak šumskog voća stavite u hladnjak pa iskoristite nekom drugom prilikom. 

Biskvit pecite točno 20 minuta na 200*C. Za provjeru da li vam je biskvit dovoljno pečen možete se poslužiti i čačkalicom koju utisnete u biskvit. Ako vam se smjesa ne prima za čačkalicu biskvit je pečen.

Dobar tek. 

Pogačice s ružmarinom i maslinovim uljem

Male, slasne, nepcu neodoljive pogačice. Pravila sam ih od integralnoga brašna uz dodatak maslinovog ulja i ružmarina.
Recept je vrlo jednostavan, a pogačice su gotove za taj čas.
Uživajte <3

POTREBNI SASTOJCI:

400g integralnoga brašna

200g glatkog brašna

250g maslaca

1 cijelo jaje

1 žumanjak

1/2 kvasca

1 žličica šećera

3 žlice mlake vode

1.5 žličica soli

maslinovo ulje

ružmarin

PRIPREMA:

1. U mlakoj vodi razmrvite 1/2 kvasca pomiješan sa žličicom šećera. Kvasac ostavite na toplom da se diže.

Pećnicu stavite grijati na 200*C.

2. Integralnom i glatkom brašnu dodajte sol, maslac, cijelo jaje, žumanjak i dignuti kvasac.

Sve sastojke dobro povežite i razradite tijesto rukom. Ako vam je tijesto previše mekano slobodno dodate još malo glatkog brašna. 

3. Tijesto razvaljajte na debljinu prsta. Možete od tijesta praviti razne oblike, ali vam je jako važno da tijesto nije pretanko razvaljano. 

4. Pogačice slažete na lim za pečenje na koji ste prethodno stavili papir za pečenje. Između svake pogačice ostavite mali razmak kako vam se tijesto ne bi tijekom pečenja sljepilo. 

5. Svaku pogačicu premažite sa mješavinom maslinovog ulja i ružmarina.

Pogačice još lagano posipajte sa soli.

Pecite ih na temperaturi od 200*C 15 do 20 minuta. Kada poprime zlatno-smeđu boju one su pečene.

Dobar tek.

S N I C K E R S cake

Moram vam priznati da je ova SNICKERS TORTA definitivno jedan od top3 deserta u našoj kući.

Zadnjih par dana žudim za brzom i ukusnom tortom. Torta mora biti čokoladna, sa puno kikirikija, karamelom i punog okusa.
Kriška kod koje će me svaki komad držati sitom, sretnom i nasmijanom.

Kako živim u malom mjestu u kojem nemam gdje pojesti pošten komad bilo kakve torte, a kamoli nešto što sadrži karamelu, kikiriki, čokoladu. Shvatila sam da je jedini način da si ju napravim sama.

SNICKERS CAKE na moj način

Podloga:
250g očišćenog kikirikija
100g sport keksi
50g rastopljenog maslaca

KREMA:
500g vrhnja za šlag
500g mascarponea sira
300g snickers čokolade ( 4x75g čokoladica)
100g šećera u prahu (može i manje ovisno po želji slatkoće) 
2 vrećice želatine u prahu

Glazura od karamele:
150 g šećera
200 ml slatkog vrhnja
15g maslaca

POSTUPAK ZA PODLOGU:
Očišćeni kikiriki i sport kekse samljeti i dodati rastopljeni maslac. Sve izmješane sastojke utisnti u kalup.

POSTUPAK ZA KREMU:
Izmiksati vrhnje za šlag, dodati mascarpone, šećer, želatinu te kockice narezanih snickers čokoladica.
Sve zajedno dobro promiješati i staviti na podlogu od keksa.

GLAZURA od karamele:
Stavite šećer u tavu i zagrijavate ga dok se ne počne topiti. Miješajte dok se sav šećer ne otopi. Šećer treba biti zlatne boje. Nikako ga nemojte prepržiti jer će onda biti gorak.
Rastopljenom šećeru dodajte vrhnje za šlag i rastopljeni maslac. Kuhajte smjesu na nižoj temperaturi uz stalno miješanje. Kad se karamela počinje stiskati izlijte ju na ohlađenu tortu.

Ukrasiti po želji.

Botunići od kokosa

Mali prhki zalogaji koji se tope se u ustima.

Sastojci za tijesto:
500g brašna
250g margarina
150g kokosovog brašna
200g šećera
2 jaja
1 žličica praška za pecivo

Nadjev: marmelada ili džem po izboru

PRIPREMA:
Pećnicu stavite grijati na 180C.
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo. Smjesi dodajte margarin koji ste prethodno otopili ili ostavili na sobnoj temperaturi da omekša. Miješajte rukom dok se svi sastojci ne sjedine. Dodajte kokosovo brašno, šećer i jaja. Tijesto vam mora postati mekano i kompaktno.

Od tijesta napravite malene kuglice ( mjerilo vam neka bude mala čajna žličica). Kuglice slažete na lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje. Udubljenja na kuglicama radite pomoću kuhače ali svakako pripazite da ih ne probušite i da vam marmelada ili džem ne iscuri van. U rupice stavite malo marmelade ili džema.
Kolačiće pecite oko 20 minuta. Možete i kraće ovisno o jačini vaše pećnice. 

Ukrasiti ih možete šećerom u prahu i vanilin šećerom.

"Ženske mušice"

Nedjelja je dan za brzu, ukusnu i jednostavnu pitu. 

POTREBNI SASTOJCI ZA TIJESTO:

20 dkg oštrog brašna

20 dkg glatkog brašna

1 mala žličica praška za pecivo

30 dkg margarina

10 dkg šećera

3 žutanjka

SASTOJCI ZA NADJEV:

250g džema od bresaka

5 bjelanjaka

15 dkg šećera

POSTUPAK PRIPREME:

Pećnicu stavite grijati na 200*C. 

U prosijano brašno s praškom za pecivo razmrvite margarin, dodajte šećer i žutanjke, te umijesite prhko tijesto.

Razvaljajte ga 1 cm debelo i stavite u kalup za pite. Pecite ga na temperaturi od 200*C oko 20min.

( može i kraće ovisno o jačini vaše pećnice)

Tijesto mora biti pečeno napola.

Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg dodavajuči postepeno šećer. 

Polupečeno tijesto premažite sa džemom od bresaka, zatim ravnomjerno rasporedite snijeg od bjelanjaka. 

Sve zajedno stavite u pećnicu i pecite dok ne dobije svijetložutu boju. 

Dobar tek. 

Čokoladna torta s kukuruznim pahuljicama

Danas vam tipkam jedan super brzi recept. Vjerujem da svi volite brze i jednostavne recepte. Najviše mi je poznato kad se gosti najave u zadnji čast, a kod kuće nema ništa slatkog za ponuditi.

Evo o čemu se radu.

Nedavno sam napravila čokoladnu tortu s kukuruznim pahuljicama i moram vam priznati da smo se moja obitelj i ja oduševili; pa evo da i s vama podijelim recept. 

Postupak je jednostavan dok si rekao keks, a za slatkoljupce nepca će biti oduševljenja. 

POTREBNI SASTOJCI

20 dag kukuruznih pahuljica (corn - flakesa)

35 dag čokolade za kuhanje

1-2 žlice marga

POSTUPAK

Zagrijte pečnicu na 90*C. Istresite pahuljice na suhi lim i stavite ih u pećnicu na 10-15 min. Natrgajte čokoladu u veću posudu, dodajte 2 žlice vode te također stavite u pećnicu da se otopi.

U trenutku kad se čokolada otopi , pomiješate je s pahuljicama. Smjesi dodajte 1-2 žlice marga.

Vrlo je važno dobro miješati da se sve pahuljice međusobno slijepe s čokoladom.

Kalup za torte lagano premažite s uljem i utisnite smjesu u kalup; površinu dobro poravnajte.

Tortu ostavite u hladnjaku da odstoji 1h.

Dobar tek :)

Limun pita

S obzirom da sam za Božić radila hrpu malih čokoladnih zalogajčića, brojne torte po narudžbama i nezaobilazne kremaste kolače.

Danas sam se jako zaželjela jednostavnog i sočnog biskvita s limunom.

Recept sam pronašla u kuharici iz 90tih godina, a ja sam ga naravno još doradila po svojem guštu.

POTREBNI SASTOJCI:

4 jaja

100g šećera

220g margarina

120g glatkog brašna

100g škrobnog brašna

1/2 čajne žličice sode bikarbone 

Prstohvat soli

2 limuna

POSTUPAK:

Pećnicu stavite grijati na 200*C.

Dok se pećnica grije mikserom istucite dva cijela jaja i dva žumanjka sa šećerom. 

Pomiješate glatko brašno, škrobno brašno, pola žličice sode bikarbone i prstohvat soli. Pomiješane sastojke dodajte kremi od jaja i sve dobro povežite električnim mikserom. 

U smjesu dodajte snijeg od dva bjelanjka. Sve vrlo pažljivo umiješate sa špatulicom ili kuhačom.

Tijestu ulite sok od dva limuna i lagano miješate. Na kraju postepeno dodavati otopljeni margarin. 

Kalup za pite namažete margarinom. Pitu/kolač pecite cca 20tak minuta na 170*C dok ne dobije zlatnožutu boju.

Želim vam dobar tek.